Η γύρη είναι βρώσιμή όταν συλλέγεται το καλοκαίρι τις άνυδρες περιόδους (προσοχή τις αλλεργίες).
Το άνθος και τα φύλλα αποξηραίνονται για να χρησιμοποιηθούν ως τσάι και αφέψημα.

Σπέρνεται με δύο τρόπους: σε σπορείο ή απευθείας στο έδαφος. Σε σπορείο σπείρετε από Φεβρουάριο σε προστατευμένο χώρο και θα φυτρώσει σε 10 μέρες. Απευθείας στο έδαφος σπέρνεται Αύγουστο-Σεπτέμβριο-Οκτώβριο.
Αφού φυτρώσει μειώνετε τα ποτίσματα ώστε να σκληραγωγηθούν τα σπορόφυτα και σε 35 μέρες μεταφυτεύετε σε γραμμές 30εκ στον κήπο σας.
Είναι πολυετές είδος και κάνει πασσαλώδη ρίζα. Δεν χρειάζεται συχνό πότισμα και προτιμά πολύ ήλιο.