ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΒΡΩΣΗΣ: Τόσο τα μπουμπούκια και τα φύλλα του κινέζικου σχοινόπρασου μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τον ίδιο ακριβώς τρόπο όπως και το κοινό σχοινόπρασο, σε σαλάτες, ως συστατικό στον σπιτικό πουρέ και σε πίτες. Η βασική διαφορά είναι ότι, σε αντίθεση με το κοινό σχοινόπρασο, έχουν ζουμερή, σαρκώδη υφή, η οποία προσθέτει ένα νόστιμη μαλακιά γεύση σε κάθε είδους πιάτα, πράγμα που σημαίνει ότι χρησιμοποιείται πολύ περισσότερο σαν το «κρυφό» λαχανικό στο μαγείρεμα και όχι εκ των υστέρων πασπαλισμένο από πάνω. Εναλλακτικά, η πλήρως ανθισμένη ταξιανθία τους, μοιάζουν με αστερισμούς από μικροσκοπικά λευκά αστέρια, φαίνονται φανταστικά όταν σερβίρονται ωμά σε σαλάτες (όπως και τα φύλλα και τα μπουμπούκια). Ωστόσο, μην αφήνετε τη λεπτή εμφάνιση τους να σας ξεγελάσει, έχουν συνήθως μια πολύ πιο πικάντικη, σκόρδο-γεύση από ότι τα φύλλα.

Φυτέψτε τους σπόρους σας σε ρηχούς δίσκους με κομπόστ ή σε φυτώριο νωρίς την άνοιξη και τοποθετήστε σε ένα ζεστό περβάζι για να βλαστήσουν οι σπόροι. Μεταφυτέψτε τέσσερα μαζί σπορόφυτα σε Φ9εκ γλαστράκια. Όταν τα σπορόφυτα φτάσουν τα 10 εκατοστά (4") ύψος, μεταφέρετε σε εξωτερικό χώρο 30εκ ανά φυτό, από τέλη Μαρτίου όταν ο κίνδυνος όψιμου παγετού έχει περάσει. Ποτίζετε συχνά και ρίχνετε τακτικά υγρό καλιούχο λίπασμα.